CON LA BOCA LLENA: LENGUA, LITERATURA Y GASTRONOMÍA

FECHAS: 21, 22 Y 27 de marzo de 2018

HORA: 18:30

LUGAR: Centro Cultural Benjamín Carrión

CON LA BOCA LLENA: LENGUA, LITERATURA Y GASTRONOMÍA es el ciclo de charlas y conferencias que ha preparado la Academia Ecuatoriana de la Lengua y el Centro Cultural Benjamín Carrión y que se inicia este miércoles 21 de marzo, a partir de las 18h30, con la participación de reconocidos especialistas y escritores ecuatorianos, además de destacados miembros de la Academia de la Lengua.

El ciclo indagará sobre las múltiples relaciones establecidas entre la lengua, el hecho literario y la gastronomía, con casos y estudios extraídos de la literatura universal y la literatura ecuatoriana en su historia y devenir, entendida esta relación como un signo de preferencias culturales, de vínculos humanos con la naturaleza, así como un modo de comunicación, un corpus de imágenes y un protocolo de usos, costumbres y comportamientos humanos relacionados con lo que comemos y entendemos como arte culinario.

Estas charlas-conferencias se complementarán con degustaciones (probanas) de la gastronomía ecuatoriana, que serán introducidas por Julio Pazos Barrera y que correrán a cargo de los reconocidos chefs Santiago Páez Carrillo y Teresa Cevallos Cabezas.

Para las charlas-conferencias se ha conformado el siguiente programa, a desarrollarse en tres jornadas, con los siguientes temas y expositores:

 

 

Miércoles 21 de marzo:

            ▪ ‘Lentejas los viernes’, el yantar de Don Quijote.

               Susana Cordero de Espinosa. 18h30.

            ▪ El influjo de Cocinemos con Kristy

  Gonzalo Ortiz Crespo. 19h00.

            ▪ Bocados de la cocina tradicional del Ecuador (I)

  Julio Pazos Barrera. 19h30. Probana.

 

 

            Jueves 22:

            ▪ Juan León Mera: poesía gastronómica

  Diego Araujo Sánchez. 18h30.

            ▪ ‘Los banquetes de los filósofos’, de Juan Montalvo,

               Francisco Proaño Arandi. 19h00.

            ▪ Bocados de la cocina tradicional del Ecuador (II)

               Julio Pazos Barrera. 19h30. Probana.

 

        Martes 27:

            ▪ Hacer honor al plato: el viaje culinario de René Mauricio de Kerret

  (En el Ecuador de Urbina)

   Álvaro Alemán. 18h30.

             ▪ Comida y Literatura: Una novela de Francisco Proaño Arandi

                Marco Antonio Rodríguez. 19h00.

             ▪ Bocados de la cocina tradicional del Ecuador (III)

                Julio Pazos Barrera. 19h30. Probana.

 

            Las degustaciones o probanas incluirán bocaditos de la sierra y la costa ecuatorianas, en una suerte de consagración y celebración de la comida tradicional del país y su proyección en la literatura nacional a lo largo de los años.

            El ciclo de desarrollará en el Centro Cultural Benjamín Carrión (Jorge Washington y Ulpiano Páez, esquina). La entrada es libre.